Zašto je obavezna zdravstvena kontrola mesa?

Koliko je važno da meso pregledaju stručnjaci možda najbolje znaju oni koji su zbog svoje lakomislenosti oboleli od trihineloze, bolesti koja se sa domaćih svinja i divljači prenosi na ljude.


Trihineloza je tipična zoonoza, bolest koja se prenosi sa životinje na čoveka. Bolest je raširena svugde u svetu gde se u ishrani ljudi koristi svinjsko ili meso divljih životinja (divljih svinja). Javlja se u sporadičnim slučajevima ili manjim epidemijama najčešće u jesen ili zimu kada je sezona klanja domaćih svinja. Prouzrokovač oboljenja je larva Trichinella spiralis, crevna nematoda.


U veterinarskim ambulantama i stanicama mahom se radi kompresija brz pregled  dok se u VSI radi veštačka digestija


Endemska prisutnost trihineloze znači, kao navodi, da svaki uzorak mesa treba pregledati  bez obzir na broj zaklanih svinja 



Prema pravilniku o merama za suzbijanje trihineloze životinja, u područjima u kojima se trihineloza često pojavljuje,  između ostalog radi utvrđivanja stepena raširenosti trihineloze kod divljih sisara, organizacije koje gazduju lovištima, odnosno koje organizuju lov dužne su da odstreljene mesojede i svaštojede podvrgnu pregledu na trihinelozu.