Zaštita o niskih temperatura

Niske temperature mogu u znajtnoj meri da nanesu štetu voćnjacima i vinogradima. Ukoliko nastupe niske temperature,  ispod minus dva stepena oštećuju nabubrele pupoljke, a one ispod minus 10 stepeni i spavakuće pupoljke koji su fazi mirovanja, treba izvrđiti zadimljavanje. Pored zadimljavanja može se izvršiti i orošavanje tzv veštačkom kišom. Osetljivost na niske temperature vezana je za sadržaj vode i organskih materija, a pre svega skroba i šećera u organima. Veći sadržaj organske materije, a prvenstveno šećera u tkivima i organima vezana je za veću otpornost na niske temperature.