TATARSKI BIFTEK NA SRPSKI NAČIN RECEPT OD NIKOLE RADIŠIĆA

20 Jul 2018, 14:19 Požarevac SAT TV Tatijana Spasojević

TATARSKI BIFTEK NA SRPSKI NAČIN RECEPT OD NIKOLE RADIŠIĆA

NASTAVLJAMO DA KUVAMO SA VRHUNSKIM KUVAROM NIKOLOM RADIŠIĆEM, PROFESOROM U EKONOMKO TRGOVINSKOJ ŠKOLI KOJI ĆE PODELITI SA NAŠIM DRAGIM ČITAOCIMA SVOJE ISKUSTVO I STRAST PREMA PRIPREMI RAZLIČITIH JELA I OTKRITI KAKO DA POSTANETE VIRTUOZ ZA ŠPORETOM!

Tatarski biftek na srpski način od Nikole Radišića

Sastojci:

800 g goveđeg ili junećeg bifteka
0,32 dl ulja
4 žumanceta
4 kašičice senfa
4 kašičice kapra
4 kašičice tabaska
4 kašičice vorčester sosa
4 kašičice aleve paprike
8 kašičica limunovog soka
4 čena belog luka
120 g kiselih krastavaca
120 g crvenog luka
8 slanih fileta inćuna
80 g ljutog kečapa
100-150 ml konjaka
so, biber

Priprema:

File dobro ocistite od žilica i dobro ga usitnite. Pripremite osnovu: žumanca, senf, so, biber i limunov sok promešajte, zatim postepeno dodajte ulje kap po kap. Dobro izmešajte, sosu dodajte seckan beli luk, krastavčice, filete inćuna, luk, kapar i alevu papriku. Sve ponovo promešajte, na kraju dodajte kečap, tabasko i vorčester sos. U to stavite polovinu pripremljenog bifteka. Po potrebi još malo posolite i dobro izmešajte. Mešajte tako da u jednu ruku uzmete kašiku, a u drugu viljušku. Kašikom uzmite malu količinu mesa, a viljuškom gnječite meso jer ćete tako homogenizovati smesu. Dodajte preostalo meso, na isti način izmešajte da se masa ujednači. Po potrebi još začinite. Na kraju dodajte konjak koji jelu daje posebnu aromu. Kada je smesa za biftek gotova, stavite tartar biftek u kalup da se napravi forma pa ga staviti na veliki tanjir i aranžirajte peršunom, lukom, kaprom, paradajzom, ili stavite jedno žumance na vrh i krupnije mleveni biber, kako se često čini u svetskim kuhinjama. Tatarski biftek služi se uz topli tost i maslac. Prijatno i uživajte u čaroliji!

Receptima od Nikole Radišića možete da impresionirate svoje prijatelje i porodicu i priredite im nezaboravno kulinarsko iskustvo! Uživajte u hrani, kombinujte ukuse i dekorišite hranu po vašoj želji! Probudite maštu u sebi!

Publikaciju sa njegovim receptima objavljuju i na ruskom sajtu "Rusko -Srpski Dijalog" i ostvarena je uz podršku Centra međunarodne saradnje „Rusko-Srpski Dijalog“ (Moskva-Voronež, Rusija).
Zahvaljujemo se na saradnji našim prijateljima iz Rusko Srpskog DIJALOGA, Tanji Milenović -Kosturkov i Evgenii Osenkovom.

Kategorija Društvo