Stiglo grožđe za berbu - Vinograd Poljoprivredne škole beleži odlične rezultate

U vinogradu Poljoprivredne škole sa domom učenika “Sonja Marinković” stigle kasnije sorte grožđe za berbu. Zahvaljujući povoljnim vremenskim uslovima i primeni svih mera zaštite i očuvanja zemljišta, zasadi beleže dobre rezultate, a u narednom periodu očekuje se i sertifikat organske proizvodnje.
Stiglo je vreme berbe za kasnije sorte grožđa u vinogradu Poljoprivredne škole. Čeka se stabilno vreme kako bi se pristupilo ubiranju grožđa, koje je ove godine dobrog kvaliteta


Mehaničkom i ručnom zaštitom od korova obezbeđeno je da zemljište miruje tokom procesa konverzije, čime se čuvaju dragoceni mikrobiološki elementi. Posebno je značajno zatravljivanje redova koje čuva plodnost i smanjuje rast korova, pa su sve mere u potpunosti ispoštovane.


Vinovoj lozi u principu prijaju visoke temperature, ali usled klimatskih promena preterana toplota može imati negativan uticaj. Zato je navodnjavanje od presudne važnosti. Ipak, zahvaljujući povoljnoj dispoziciji, vinograd Poljoprivredne škole nije u velikoj meri osetio izazove koje donosi klima, te beleži dobre rezultate. U narednom periodu očekuje se i dobijanje sertifikata organske proizvodnje.
Danijela Živojinovićeje svoj ogled postavila, u cilju izrade doktorske disertacije na Poljoprivrednom fakultetu u Zemunu. U fokusu njenog istraživanja su kaberne sovinjon i game, sorte koje potiču iz poznatih francuskih regija Bordo i Božole.


Kaberne se kako objašnjava Vesna Jović, profesorka stučnih prredmeta, kao mlado vino može koristiti već u istoj godini proizvodnje, ali je mnogo bolje kada se kupažira sa drugim sortama i odležava u bariku, odnosno hrastovim buradima. Često se radi i tzv. čipsovana varijanta, kada se u vino dodaje hrastov čips, što mu daje tamniju boju i miris paljenog drveta, ali je najvažnije očuvati sortnu osobinu – miris ljubičica.


Za đake Poljoprivredne škole obrazovnih profila poljoprivredni tehničar i prehrambeno bioteholočkog tehničara ovo je lekcija koja nema cenu – od čokota do čaše – dok škola kroz organsku proizvodnju i naučni rad neguje principe održive poljoprivrede. Ovako stečena znanja i veštine oblikovaće buduće generacije vinara i stručnjaka, koji će u svom radu uvek gajiti poštovanje prema prirodi i tradiciji.