RECEPT ZA SUVU PITU SA ORASIMA OD NIKOLE RADIŠIĆA
NASTAVLJAMO DA KUVAMO SA VRHUNSKIM KUVAROM NIKOLOM RADIŠIĆEM, PROFESOROM U EKONOMKO TRGOVINSKOJ ŠKOLI KOJI ĆE PODELITI SA NAŠIM DRAGIM ČITAOCIMA SVOJE ISKUSTVO I STRAST PREMA PRIPREMI RAZLIČITIH JELA I OTKRITI KAKO DA POSTANETE VIRTUOZ ZA ŠPORETOM!
RECEPT ZA SUVU PITU SA ORASIMA OD NIKOLE RADIŠIĆA
Sastojci:
500g tankih kora
500g mlevenih oraha
600 g šećera za fil
400 g šećera za preliv
200g suvog grožđa grubo usitnjenog
2 vanil šećera
cimet
1 limun
ulje i kisela voda za premazivanje
Priprema:
Na dno velikog pleha stavite tri kore, pa svaku premažite sa mešavinom ulja i kisele vode. Filujte (posuti šećerom, cimetom, vanilin šećerom, mlevenim orasima i suvim grožđem). Nadalje svaku od kora premazujte sa uljem i kiselom vodom, a filujte svaku drugu-treću, i na kraju završite sa 2-3 kore. Pre pečenja isecite na kocke. Zato vam treba oštar nož i malo strpljenja jer gornji slojevi kora hoće da „beže”. Suva pita od oraha se peče na 180 °S oko 30 minuta. Deo šećera previđen za preliv karamelizujte, na primer 100 grama. Nakon toga sipajte 3 šolje vode i dodajte ostatak šećera. Kuvajte sve dok se šećer dobro ne rastopi, ne treba da bude previše gusto. Možete dodati i malo limuna da biste poboljšali ukus. Ispečenu pitu na kraju prelijte sa sirupom i ostavite da dobro upije. Prijatno!
O PROFESORU NIKOLI RADIŠIĆU:
Profesor Nikola Radišić radi u restoranu u Požarevcu. Pobednik 5.ciklusa emisiji "Kuhinjski kalfa" Radio Televizije Srbije .- Pobednik regionalnog takmičenja na temu "Posna Stiška trpeza" u okviru Božićnog posta.- Osvojio je sa svojim učenicima drugo mesto na republičkom takmičenju “Srpski sto posne hrane” u kategoriji “Srednje stručne škole”.- Član žirija na kvalifikacionom takmičenju „Izađi mi na teglu“ u Požarevcu.- Učesnik 8.Međunarodnog omladinskog gastronomskog festivala „Obnavljamo tradicije. Božić“ u Moskvi.
Receptima od Nikole Radišića možete da impresionirate svoje prijatelje i porodicu i priredite im nezaboravno kulinarsko iskustvo! Uživajte u hrani, kombinujte ukuse i dekorišite hranu po vašoj želji! Probudite maštu u sebi!
Publikaciju sa njegovim receptima objavljuju i na ruskom sajtu "Rusko -Srpski Dijalog" i ostvarena je uz podršku Centra međunarodne saradnje „Rusko-Srpski Dijalog“ (Moskva-Voronež, Rusija).
Zahvaljujemo se na saradnji našim prijateljima iz Rusko Srpskog DIJALOGA, Tanji Milenović -Kosturkov i Evgenii Osenkovom.
0 Komentara
Nema komentara za ovu vest