MONTE TORTA
Sastojci:200 ml slatke pavlake
Za koru:
5 belanaca
6 kašika šećera
30 g brašna
30 g gustina
60 g sitno seckanih oraha
100 g tankog čajnog keksa
100 g čokolade za kuvanje
Za fil:
1 l mleka
150 g šećera
2 vanil-šećera
2 pudinga od slatke pavlake
2 kašike brašna
5 žumanaca
250 g putera
100 g šećera u prahu
100 g lešnik krema
Priprema:
Kora:
1. Belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Potom ubaciti brašno i gustin, pa polako promešati varjačom.
2. Seckane orahe rasporediti po dnu kalupa prekrivenog papirom za pečenje, pa odozgo izliti šam od belanaca i poravnati. Peći u zagrejanoj rerni na 180°S oko pola sata.
Fil:
1. U šerpi sjediniti 8 dl mleka sa šećerom i vanil-šećerom te kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa žumancima, brašnom i pudingom od slatke pavlake. Sipati u ključalo mleko i nastaviti kuvanje neprekidno mešajući dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
3. Puter umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti s ohlađenim filom i izmiksati.
4. Dobijeni fil podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati krem od lešnika i umutiti.
Finalni postupak:
1. Pečenu koru izvrnuti naopačke, tako da orasi budu odozgo, te je vratiti u kalup za tortu.
2. Premazati je rastopljenom čokoladom, pa preko nje poslagati izlomljeni keks.
3. Preko keksa naneti svetli fil i poravnati, a preko njega tamni fil.
4. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati preko torte.
0 Komentara
Nema komentara za ovu vest