LAZANJE PO RECEPTU PROFESORA NIKOLE RADIŠIĆA
NASTAVLJAMO DA KUVAMO SA VRHUNSKIM KUVAROM NIKOLOM RADIŠIĆEM, PROFESOROM U EKONOMKO TRGOVINSKOJ ŠKOLI KOJI ĆE PODELITI SA NAŠIM DRAGIM ČITAOCIMA SVOJE ISKUSTVO I STRAST PREMA PRIPREMI RAZLIČITIH JELA I OTKRITI KAKO DA POSTANETE VIRTUOZ ZA ŠPORETOM!Lazanje od Nikole Radišića
Sastojci:
250 g listova lazanje
1 kg mlevenog mesa
200 g crnog luka
150 g šargarepe
4 čena belog luka
1 tegla (1/2 kg) sosa od paradajza
1 kašika sitne mlevene slatke paprike
1 kašičica origana
so, biber po ukusu
malo maslinovog ulja
300 g trapist sira
50 g sira Parmezan
Bešamel sos:
1 l mleka
100 g maslaca
100 g brašna
so po ukusu
sveže mleven crni biber
oko 1/2 kašičice muskatnog oraha
Priprema:
Crni i beli luk sitno naseći. Šargarepe i trapist sir narendati. U većoj šerpi propržiti crni i beli luk. Dodati meso i šargarepe i dobro propržiti. Dodati sos od paradajza, začiniti i kuvati na laganoj vatri oko pola sata.
Priprema Bešamel sosa:
Propržite maslac na srednjoj temperaturi dok ne dobije blagu smeđu boju, pa umešajte brašno – propržite i njega. Kad dobije zlatnu boju, malo po malo sipajte mleko. Sve vreme mešajte, posebno na početku, kako se ne bi napravile grumuljice. Kad ste ulili svo mleko, dodajte začine i nastavite da mešate dok se masa ne zgusne.
U pleh za pečenje prvo staviti red listova lazanje, red mesa pa red sosa Bešamel i narendani trapist sir. Postupak ponoviti još 3 puta. Staviti preko svega još jedan red listova lazanje i premazati svim ostatkom sosa Bešamel. Kad je ispečeno – oko 1 sat na 180 stepeni, odgore narendati Parmezan i peći još 10 minuta. Pečene lazanje prohladiti 10 minuta pa poslužiti. Prijatno!
Receptima od Nikole Radišića možete da impresionirate svoje prijatelje i porodicu i priredite im nezaboravno kulinarsko iskustvo! Uživajte u hrani, kombinujte ukuse i dekorišite hranu po vašoj želji! Probudite maštu u sebi!
O PROFESORU NIKOLI RADIŠIĆU:
Profesor Nikola Radišić radi u restoranu u Požarevcu. Pobednik 5.ciklusa emisiji "Kuhinjski kalfa" Radio Televizije Srbije .- Pobednik regionalnog takmičenja na temu "Posna Stiška trpeza" u okviru Božićnog posta.- Osvojio je sa svojim učenicima drugo mesto na republičkom takmičenju “Srpski sto posne hrane” u kategoriji “Srednje stručne škole”.- Član žirija na kvalifikacionom takmičenju „Izađi mi na teglu“ u Požarevcu.- Učesnik 8.Međunarodnog omladinskog gastronomskog festivala „Obnavljamo tradicije. Božić“ u Moskvi.
Publikaciju sa njegovim receptima objavljuju i na ruskom sajtu "Rusko -Srpski Dijalog" i ostvarena je uz podršku Centra međunarodne saradnje „Rusko-Srpski Dijalog“ (Moskva-Voronež, Rusija).
Zahvaljujemo se na saradnji našim prijateljima iz Rusko Srpskog DIJALOGA, Tanji Milenović -Kosturkov i Evgenii Osenkovom.
0 Komentara
Nema komentara za ovu vest