Čuvanje vina i plodova tokom zime

Tokom zime voćari i vinogradari pripremaju svoje zasade za narednu vegetaciju, brinuo o plodovima i proizvodima od voća i grožđa, ali i u uživaju u prodovima svog rada.
 Voćari i vinogradari pored toga što pripremaju svoje zasade za predstojeću vegetacije tokom zime dosta truda ulažu kako bi očuvali plodove iz predhodne vegetacije.
Plodovi iz predhodne vegetaacije koji se nalaze u trapovima i hladnjačama treba da se proberu i odstrane truli, kako ne bi dočekali narednu sezonu, kao i da pregledaju ambalažu u kojima je smešteno vino


 
Vinari simbolično za svoju slavu Svetog Trifuna otvaraju burad sa mladim vinom. Zapravo , od berbe koja je krajem septembra ili početkom oktobra do sredine februara proteklo je idealno vreme za neophodne procese.