Vodič kroz egzotične ukuse kineske kuhinje
   25 Nov 2019, 11:43        SatTv    Tyler Durden


Vodič kroz egzotične ukuse kineske kuhinje

Sve je više ljubitelja egzotičnih azijskih kuhinja, među kojima je godinama unazad najpopularnija kineska. Kineska hrana je u 21. veku munjevitom brzinom osvojila svet, doduše ipak u svojoj malo izmenjenoj verziji.

Kineska kuhinja se generalno smatra veoma zdravom i sadrži dobru ravnotežu mesa i povrća sa dodatkom najrazličitijih začina. Ukoliko se tek upoznajete sa jelima ove kuhinje, za vas smo pripremili kratak vodič kroz najpoznatije ukuse i specijalitete iz Kine.
 

Autentična predjela i supe


Kada je u pitanju kineska hrana dostava je podjednako popularna kao i odlazak u sam restoran. Ipak, češće se za obrok kod kuće naručuje konkretno jelo, dok se u restoranu ne preskače nijedan deo obroka, pa sve kreće od ukusnog predjela.

Spring rolls su neizostavni deo menija većine kineskih restorana, pa je gotovo izvesno da ćete u nekom trenutku poželeti da ih probate. Prave se od brašna, a mogu biti od mesa ili vegeterijanske. Obično su punjene pečurkama, šargarepom ili kupusom i predstavljaju sjajan početak ukusnog obroka.




Kada je reč o supama, možda i najpopularnija je kiselo-ljuta supa koja postoji u nekoliko verzija u zavisnosti od regije Kine u kojoj se jede. Uglavnom sadrži pečurke i svinjetinu, ali postoji i vegeterijanska verzija koja obično sadrži jaja ili tofu (sir od soje).


Različite kombinacije sa mesom


Najpopularnija jela kineske kuhinje su ona koja sadrže neku vrstu mesa sa dodacima povrća, pirinča, pečuraka ili nekih drugih začina. Podjednako se koriste piletina, svinjetina i govedina, a neizostavni deo većine obroka jesu i nudle ili pirinač.
Zanimljivo je pomenuti da Kinezi veruju da savšeno izbalansiran i zdrav obrok treba da sadrži kombinaciju svih pet ukusa - slatko, slano, gorko, kiselo i ljuto. Stoga se nemojte iznenaditi ako na meniju ugledati naizgled neobične kombinacije ukusa na koje niste navikli i slobodno ih probajte.

Kung pao piletina ili piletina sa kikirikijem je veoma popularan specijalitet i jedan od najtraženijih u našim restoranima kineske hrane. Sastoji se pržene piletine isekcane na sitne kocke sa dodatkom pečenog kikirikija i čilija.
Slatko-kiselo-ljuta piletina je još jedan autentični obrok iz Kine omiljen među stanovnicima Srbije. Komadići belog pilećeg mesa u soja sosu sa dodacima luka, limuna i šećera. Obično se jede sa dodatkom pirinča, a može se i pohovati sa dodatkom susama.

Svinjetina u sečuan sosu predstavlja sjajan izbor za ljubitelje ljute hrane. Ovaj autentični kineski sos  sadrži luk, đumbir i čili papričice nadaleko je poznat širom sveta.


Specijaliteti od ribe


Plodovi mora su takođe bitan deo kineske kuhinje, tako da će ljubitelji morskih plodova moći bez problema da pronađu nešto po svom ukusu. I ovde je česta upotreba soja sosa, kiselo-ljutog sosa ali i voća poput ananasa ili limuna. U nastavku donosimo dva možda najpopularnije kineska morska specijaliteta:
Slatko-kisele škampe su možda i najpoznatiji obrok u ovoj kategoriji i služi se u sosu koji može biti  napravljen od meda i đumbira.

Riba u ljutom sosu je jelo poreklom iz istočne Kine koje sadrži riblji filet sa dodatkom sitno isečenog povrća i pasulja.
Ukoliko ste ljubitelji morskih plodova i različitih kombinacija sa njima, ne propustite priliku da otkriijete kako se pripremaju na kineski način.


Neobične kineske poslastice


Ukoliko ste tek počeli da istražujete kinesku hranu, verovatno će vam pažnju privući i neobični dezerti koji se mogu naći na jelovnicima mnogih kineskih restorana. Čuveni kineski dezert jeste pohovano voće sa prelivima crne ili bele čokolade. Najčešće se pohoju banana ili ananas, a popularne poslastice su i pohovani sladoled i slatke rolnice.


Neponovljivi ukusi i arome


Jedna od karakteristika kineske hrane jeste i to da se uvek služi u sitnim mekanim komadićima, što je povezano sa starim kineskim običajem korišćenja štapića u ishrani. Prema istraživanjima, U Kini se godišnje iskoristi oko 45 milijardi štapića za ishranu, a Kinezi su narod koji u toku života pojede duplo više povrća nego stanovnici zapadnih zemalja.
Kineska kuhinja je izuzetno raznovrsna, a začini i metode koji se koriste u pripremi hrane umnogome zavise od toga iz kog kraja države jelo potiče. Zasigurno je da će vas, ukoliko se odlučite da je probate, kineska kuhinja brzo osvojiti svojim egzotičnim aromama i najneobičnijim spojevima ukusa.



Slične vesti

Konkurs za buduće lidere zdrave hrane

26 Aug 2020, 9:23

Asocijacija za promociju srpske hrane raspisala je  nacionalni konkurs za buduće lidere domaće hrane
 Asocijacija…

KUPUJMO DOMAĆE, FRAZA ILI STVARNOST

16 May 2020, 12:37

NA SEDMOM PANELU U OKVIRU INICIJATIVE "SVET HOĆE DOMAĆE", KOJU ORGANIZUJE USAID-OV PROJEKAT ZA KONKURENTNU PRIVREDU, SA…

Vaskršnja trpeza prema tradiciji treba da izgleda TAČNO OVAKO: Ovih 10 namirnica na stolu imaju SNAŽNU SIMBOLIKU

16 Apr 2020, 20:13

Uskrs je najveći i najradosniji hrišćanski praznik, a prate ga mnogi lepi običaji. Pored običaja, postoji i tradicija…

Postavite komentar


    Nema komentara za ovu vest

Pretraga

PREUZMI ANDROID APLIKACIJU

sattv-android-aplikacija

Najčitanije vesti

Najnovije vesti

DruštvoIndijski vloger na Zlatiboru

Na Zlatiboru trenutno boravi jedan od najuticajnijih turističkih vlogera iz Indije, popularni…

28 Sep 2020, 13:20

ZdravljeU Braničevskom dvoje, a u Podunavskom…

Prema podacima Zavoda za javno zdravlje Požarevac, potvrđeno je troje novobolelih na teritoriji…

28 Sep 2020, 12:41

DruštvoAzil Požarevac priprema kapacitete…

U požarevačkom azilu pripreme kapaciteta za hladne dane su u toku. Iz azila apeluju da budemo…

28 Sep 2020, 12:30

Kursna lista