PREDLOG ZA RUČAK ILI VEČERU: KIŠ SA PRAZILUKOM
NASTAVLJAMO DA KUVAMO SA VRHUNSKIM KUVAROM NIKOLOM RADIŠIĆEM, PROFESOROM U EKONOMKO TRGOVINSKOJ ŠKOLI KOJI ĆE PODELITI SA NAŠIM DRAGIM ČITAOCIMA SVOJE ISKUSTVO I STRAST PREMA PRIPREMI RAZLIČITIH JELA I OTKRITI KAKO DA POSTANETE VIRTUOZ ZA ŠPORETOM!Kiš sa prazilukom od Nikole Radišića! uživajte u ovom izvanrednom receptu!
Sastojci:
200 gr praziluka
350 gr jabuka
125 gr margarina
ruzmarin po potrebi
250 gr brašna
2 dl jogurta
80 gr feta sira
100 gr slanine
so
4 jaja
Priprema:
Umesimo linzer testo od gore navedene količine brašna i putera. Pošto smo masu umesili moramo je ostaviti da odstoji 30min. Praziluk oprati i iseći na kolutove, debljine 3mm, pa sotirati na puteru oko 5 min. Jabuke oprati pa oguliti a zatim iseći na polu ploške debljine 3mm. Slaninu sečemo na tanke listiće. Kada je testo odstojalo, razvučemo ga na dasci pa zatim stavimo u prethodno oštaubovanu formu. Preko formiranog linzer testa slažemo po redu, praziluk, jabuke u lepezu, preko njih slaninui fetu koju samo izmrvimo rukom. Na kraju zalivamo rojal masom koju smo napravili od mućenih jaja i jogurta i pospemo ruzmarinom. Oblikujemo linzer testo tako da zid bude ujednačen sa svih strana. Ovako pripremljen kiš pečemo u dobro zagrejanoj pećnici oko 30 min na temperaturi od 180 stepeni. Prijatno!
O PROFESORU NIKOLI RADIŠIĆU:
Profesor Nikola Radišić radi u restoranu u Požarevcu. Pobednik 5.ciklusa emisiji "Kuhinjski kalfa" Radio Televizije Srbije .- Pobednik regionalnog takmičenja na temu "Posna Stiška trpeza" u okviru Božićnog posta.- Osvojio je sa svojim učenicima drugo mesto na republičkom takmičenju “Srpski sto posne hrane” u kategoriji “Srednje stručne škole”.- Član žirija na kvalifikacionom takmičenju „Izađi mi na teglu“ u Požarevcu.- Učesnik 8.Međunarodnog omladinskog gastronomskog festivala „Obnavljamo tradicije. Božić“ u Moskvi.
Publikaciju sa njegovim receptima objavljuju i na ruskom sajtu i ostvarena je uz podršku Centra međunarodne saradnje „Rusko-Srpski Dijalog“ (Moskva-Voronež, Rusija).
Zahvaljujemo se na saradnji našim prijateljima iz Rusko Srpskog DIJALOGA, Tanji Milenović -Kosturkov i Evgenii Osenkovom.
0 Komentara
Nema komentara za ovu vest