Kupus na ceni, manje tražen nego prošle godine

U odnosu na prošlu jesen, ove se kupus kupovao u manjim količinama. Prodavci na pijacama kažu da su kupci ove godine morali da odvoje skoro tri puta više novca za kilogram kupusa.  

Iako je sezona kiseljenja kupusa pri kraju, sirov kupus se još uvek može naći na pijacama. Prodavci kažu da je ove godine bilo manje tražnje za ovom namirnicom, koja obiluje vitaminom C, jer je tri puta skuplji nego prošle godine. I pored više cene, domaćice su ga spremile za kiseljenje.

Kilogram kupusa se ovih dana kreće od 40 do 60 dinara, dok je prošle godine koštao od 15 do 20 dinara manje.

Kupus se priprema i konzumira na mnogo načina. Kupus se ostavlja i za zimnicu. Glavice iz kojih je izdubljen koren se slažu u bure, kacu i potom prelivaju rastvorom vode i soli (na 50 l vode 1 kg soli). U zavisnosti od temperature kupus se za oko 20-30 dana ukiseli. Glavice kiselog kupusa se koriste za kuvanje sarme, a mogu se iseći za salatu.

Za razliku od običnog kupusa, u ponudi je i crveni kupus, koji se pretežno koristi u sirovom stanju, za razne salate.



Ono što ove jeseni privlači pažnju kupaca, naročito žena jeste ukrasni kupus, za koji je potrebno izdvojiti 100 dinara.

Ovaj kupus nije jestiv, ali je lep za ukrašavnje bašti, dvorišta ili žardinjera na terasama. U stanu ne može opstati, jer voli hladnoću. Sada je vreme sadnje i traje do maja, juna. Iako je skuplji u odnosu na drugo cveće, kako kaže naša sagovornica, postoji veliko interesovanje za njega, baš zbog toga što opstaje na niskim temperaturama.