I pre 4.000 godina su se ljudi hranili onako kako danas savetuju nutricionisti
   1 Jul 2024, 10:37    Beograd    rts    Elena Marjanović


I pre 4.000 godina su se ljudi hranili onako kako danas savetuju nutricionisti

I pre 4.000 godina stanovnici Mediterana znali su šta je dobro za njihovo zdravlje. Nova studija utvrdila da su drevni Sirijci jeli ono što bi zvali mediteranskom kuhinjom, koju svi nutricionisti danas preporučuju.


„Stara fraza 'da smo ono što jedemo' je zaista tačna u ovom slučaju. Tehnika analize odnosa stabilnih izotopa omogućava direktno određivanje vrste hrane koja je zapravo konzumirana“, objašnjava arheolog i hemičar Bendžamin Fuler sa Univerziteta u Levenu.


Belgijski stručnjaci su koristili modernu tehniku na velikim bazama podataka merenja izotopa kako bi ispitali istoriju naselja Tel Tveini u Siriji. Tokom bronzanog i gvozdenog doba ovaj lokalitet bio je značajna luka u Ugaristkom kraljevstvu.


Baza podataka uključivala je merenja izotipa iz 410 semenja biljaka, kao i ostataka kostiju 16 ljudi i 210 životinja u periodu od 2600. do 333. godine pre nove ere.

Relativno niski nivoi azot 15 izotopa u ljudskim ostacima ukazuju na povremenu konzumaciju mesa, što znači da su stanovnici Tel Tveinija koristili pripitomljene životinje pretežno za radove u polju, mleko i vunu.


Posebno u periodu između 2000. i 1600. godine pre nove ere čini se da je njihova ishrana bila sačinjena pretežno od integralnih žitarica, voća i povrća, uključujući obilje maslina i grožđa.


„Ishrana ljudi je bila relativno siromašna životinjskim proteinima i čini se uporedivom sa onim što danas nazivamo mediteranskom ishranom, koju čine hleb, masline, grožđe, mahunarke, mlečni proizvodi i male količine mesa“, navodi Fuler u studiji.


Iako je njihovo oslanjanje na biljnu ishranu proizašlo iz nužde – oslobađanje životinja za druge stvari – odnos između mesa i voća, žitarica i povrća i danas je dokazano najzdravija opcija.


Visoki nivoi izotopa ugljenika 13 u očuvanim semenima navodi na zaključak su usevi u Tel Tveiniju bili vrlo dobro gajeni, đubreni i navodnjavani. Korišćenje stajskog đubriva objasnilo bi takođe visoke nivoe azot 15 izotopa u biljkama.


Tamo gde se ishrana razlikuje sa današnjom mediteranskom jeste da uprkos tome što su bili na samo dva kilometra od obale i bogatog mora, stanovnici Tel Tveinija nisu tokom bronzanog doba jeli mnogo morskih plodova i ribe.


Drevno društvo zasigurno je bilo sposobno da proizvede dovoljno hrane od useva, što znači da je zemlja bila plodna. To je i u skladu sa reputacijom čitavog regiona kao velikog proizvođača maslina.


„Otkopavanja lokaliteta ukazuju da je produkcija maslinovog ulja bila glavna ekonomska aktivnost i pogoni za njegovu proizvodnju se mogu naći u svakoj kući tokom gvozdenog doba“, istakao je Fuler.


foto:pixabay
 



Slične vesti

Cena kafe raste: Kako to utiče na potrošače i da li utiče na kvalitet kafe

18 Jul 2024, 12:17

Da li ste čuli za efekat leptira, koji objašnjava kako male varijacije utiču na velike promene? U slučaju kafe, leptirov…

Počeo je Petrovski post

2 Jul 2024, 12:24

Petrovski, odnosno Apostolski post, počinje svakog ponedeljka nakon Duhovske nedelje, a ove godine to je 1. jul.

Kako ispijanje kafe svakog jutra utiče na zdravlje creva

29 Jun 2024, 12:41

Brojne studije su pokazale da je šoljica kafe dobra za creva – ali koji je najbolji način da je pripremite…

Postavite komentar



    Nema komentara za ovu vest

Pretraga

PREUZMI ANDROID APLIKACIJU

sattv-android-aplikacija

Najčitanije vesti

Najnovije vesti

EkonomijaKukuruz zauzeo primarno mesto…

Nedelja za nama na Produktnoj berzi donela je pad prometa od 24,31% u odnosu na prethodnu.…

20 Jul 2024, 11:55

KulturaŽeljko Vasić održao koncert na…

Koncert Željka Vasića na Trgu oslobođenja u Požarevcu je poklon Ministarstva bez portfelja…

20 Jul 2024, 10:59

DruštvoViše od 12.000 ljudi zamenilo…

Pred Vladom Srbije je veliki zaokret u politici prema agraru, ističe za RTS Milan Krkobabić,…

20 Jul 2024, 10:52

Kursna lista